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wzcxj0910 的博客

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日志

 
 

控制血糖,如何吃主食?  

2016-05-25 18:24:51|  分类: 医疗保健 |  标签: |举报 |字号 订阅

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中国有7000万因肥胖引起的2型糖尿病患者,对于他们既需要控制血糖又需要控制体重。导致他们每天饮食都十分纠结。

  但主食摄入不够,会导致总热量无法满足机体的代谢,各方面营养不足还会造成“饥饿性酮症”;另外,主食摄入少,也可能间接增加肉蛋类、油脂的摄入,最终反而使总热量超出范围。

  控制血糖,如何吃主食? - 陈老师 - wzcxj0910 的博客

  该如何吃对主食,这些主食应该吃多少呢?

  糖尿病患者每天摄入的总热量因人而异,与自身体重和劳动强度都有关系。

  控制血糖,如何吃主食? - 陈老师 - wzcxj0910 的博客

  ▍原则上讲,糖尿病患者的主食应占每天总热量的55%-65%。

  ▍在糖尿病早期,每天宜摄取主食200克左右,之后可根据病情和用药情况作适当调整。

  ▍当血糖、尿糖升高时,进食量需要适当减少;而体力消耗较多时,主食量可比平时增加50-100克。

  主食应该怎么吃?

  无论是正餐还是加餐,主食对糖尿病患者来说都必不可少。

  控制血糖,如何吃主食? - 陈老师 - wzcxj0910 的博客

  对于轻型糖尿病患者,每日需保证三餐,早中晚的主食量应以1:2:2进行分配;

  而口服降糖药且病情不稳定的患者,则需遵循进食少量多次的原则,从三餐中匀出25-50克主食作为加餐,每日进食5-6次;

  若糖尿病患者通过注射胰岛素维持病情稳定,则须注意注射后需等待半小时再进食。

  什么样的主食能吃?

  日常中常见的主食包括谷类和豆类食物两种。谷类不仅是人体热量的主要来源,还含有丰富的B族维生素和矿物质。

  虽然其含糖量较高,但其中的纤维素成分能明显改善高血糖,从而减少降糖药和胰岛素的剂量;谷物中的硒对预防眼部并发症也有一定帮助。

  豆类食物蛋白质含量丰富,且多数蛋白质的质量较高,氨基酸组成接近人体需要,其制品含钙、铁的量也较高,且易于消化。

  不过,并非所有的谷类和豆类都适合糖尿病患者食用。一些高脂高油的主食应避免,如油条、月饼、麻花、方便面、油豆腐、蛋糕等。馒头、烧饼、年糕、挂面、粽子、面包等热量并不低的主食也要适量少吃。

  不少人想知道手术是如何降血糖的,什么样的原理,降糖效果如何,肥胖糖尿病的关系等问题...这是我开的微信公开课,到时候逐一为大家讲解。可以加我微信公众号“孟化医学在线”获取二维码。

  【注】孟化,医学博士后、主任医师、研究生导师、中国肥胖糖尿病外科医师委员会常委,首都医科大学附属北京友谊医院微创外科专家。擅长胃肠肿瘤手术、肥胖微创减重手术、糖尿病手术、食管反流手术等疾病。每周二下午北京友谊医院专家门诊。

  孟化博士个人网站:www.menghua.org

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不得癌的六种吃法

 癌症的发生并非一朝一夕,据统计,一个突变细胞生长为恶性肿瘤所经历的时间,平均竟超过30年。而就在不经意间,你一个微小的生活习惯也许就在发挥着防癌或致癌的作用。上海中医药大学博士生导师何裕民教授提醒,记住饮食防癌六个字:粗、淡、杂、少、烂、素,也许就能防止“癌从口入”。

  粗——粗粮、杂粮、粗纤维类食物

  食物中缺乏植物纤维是近年来癌症越来越多的重要原因之一。植物纤维具有“清洗肠道”的功能,它可以促进肠道蠕动,缩短肠内容物通过的时间,减少致癌物被人体吸收的可能,尤其能预防大肠癌的发生。粗粮中还含有丰富的钙、镁、硒等微量元素和多种维生素,其中硒是一种抗癌物质,能结合体内各种致癌物,通过消化道排出体外。

  吃“粗”不妨做到以下几点:

  一、最好安排在晚餐。正常人吃的频率以两天一次为宜,“三高”人士可一天两次。

  二、粗细搭配可互补。研究发现,饮食搭配以6分粗粮、4分细粮最适宜。从营养学上讲,与其单独吃玉米小米、大豆,不如将它们按1∶1∶2的比例混合食用。肉、蛋则是粗粮的最好搭档,能起到营养互补的作用。

  三、粗粮不宜细做。不论哪种粗粮,都是以蒸、煮等少油、少盐的烹饪方法为佳。比如,小米、燕麦、薏米等都适合煮粥喝。

早餐 五谷 粗粮 谷物 香蕉 猕猴桃 橙子 橙汁 鸡蛋 苹果_11141018_xxl

(粗粮可“清洗肠道”)

  淡——少吃高脂肪、动物蛋白类食品,以天然清淡果蔬为宜,适当控制盐摄入

美国国家科学院报告指出,所有饮食构成要素中,脂肪与癌症关系最密切,特别是乳腺癌、大肠癌与前列腺癌。少吃脂肪也有技巧,比如选低脂或脱脂鲜奶,以豆制品取代部分肉,把肉皮、肥肉外层的油炸裹粉去掉,刮除蛋糕的奶油不吃,烹调时用蒸煮烤卤取代煎炸方式。

  世界癌症研究基金会曾发布一项防癌忠告,其中,“多吃蔬菜、少吃肉”得到了防癌专家的广泛认可。专家建议,对于爱吃肉的人,每周红肉的摄入量要少于500克,尽可能少吃加工肉制品;每天食用白肉最好限制在50—100克以内,每周只吃2—4次。

  另外,食盐和盐腌食物可能增加胃癌的发生率,每人每天吃盐最好别超过5克。尤其要小心你身边的“隐形盐”。比如,超市食品中,薯片、泡面含盐量最高。在外就餐时,含盐量高的菜也让你“防不胜防”,尤其是北方人爱吃的红烧菜、炖菜、老鸭汤等。

杂——食谱宜杂、广

  其实,预防肿瘤,并不需要什么灵丹妙药,也不需要名贵药材,关键在于平衡饮食,不挑食,荤素搭配,忌燥热及过分寒凉食物。只要配合得好,红黄白绿黑等有色彩的食物都是“抗癌药”。

  美国癌症研究协会曾明确表示:没有任何一种单一的食物能够保护人们不得癌症。虽然有许多研究表明,植物性食物中所含的一些成分,比如维生素、矿物质以及多 酚、黄酮类等,对抗癌都有一定作用,但并不只是推荐任何一种具体的抗癌食物,而是建议食谱有2/3以上的食物来自于蔬菜、水果、全谷以及豆类。

  少——食物摄入总量及糖、蛋白质、脂肪的摄入量均应有所节制

  日本东京一研究成果指出,吃得太饱,会增加患癌的风险。研究人员发现,“每顿都吃得很饱”和“基本上只吃八分饱”的人相比,前者患癌的概率更大。暴饮暴食的同时,如果还酗酒、吸烟,那更给身体雪上加霜,食管癌、胃癌、胰腺癌等消化系统肿瘤都与此有关。

  做到只吃“八分饱”,不妨尝试以下几招:

  在感到有点儿饿时开始吃饭,而且每餐在固定时间吃,这样可避免太饿后吃得又多又快;吃饭至少保证20分钟,因为从吃饭开始,经过20分钟后,大脑才会接收 到吃饱的信号;用小汤匙代替筷子,每口饭咀嚼30次以上,减慢速度;多吃粗纤维的、增加饱腹感的食品,比如豆类、魔芋等;每次少盛一点,或使用浅盘和透明餐具。

正餐 肉类 牛柳 青椒 米饭 白饭_ 9844464_xxl

(吃饭勿暴饮暴食)

  烂——除新鲜水果、蔬菜外,其他食物应煮烂、煮熟

  意大利一项研究发现,胡萝卜素、番茄红素和叶黄素根本不怕煮,反而比生吃更能保护身体免于癌细胞侵袭。尤其是富含类胡萝卜素的胡萝卜、西红柿,以及西兰花 和十字花科蔬菜等。英国食品研究中心的苏_索森说:"从生胡萝卜中吸收的类胡萝卜素约为3%到4%,把它们煮熟或捣碎后,类胡萝卜素的吸收可增加四五倍,烹饪能帮助溶解。"以西兰花为例,加热到60度最理想,能最大限度发挥其抗癌活性,减少患食管癌、胃癌、肺癌、胆囊癌和皮肤癌的危险。

  吃菜最好做到以下几点:

  一、质地脆嫩可口的蔬菜不妨生吃,但一定要细细咀嚼,令抗癌物质充分释放。

  二、深绿色和橙黄色蔬菜适当加热有利于类胡萝卜素的吸收。特别是那些质地较为结实的蔬菜,生吃时其中的营养成分和保健成分难以充分释放出来。

  三、洗的时候不要浸泡太久,避免细胞损伤。

  四、切好之后马上下锅烹调。加热烹调时,尽量选择短时间加热的方法,断生之后马上盛出,保持蔬菜的脆嫩感。

  五、蒸、炒的方法传热效率高,而且不会让活性成分损失于水中,比煮的方法能保存更多的抗癌物质。

  素——多吃新鲜蔬菜和水果

  目前已证实,足量的蔬果纤维,可预防结直肠癌,并减少乳腺癌、食道癌等数种癌症的发生率。

  世界癌症研究基金会科学项目经理蕾切尔_汤普森博士推荐了几种最有效的防癌蔬果:

  1、西红柿可降低前列腺癌危险;

  2、西兰花、卷心菜和豆芽能降低患消化系统癌症的几率;

3、草莓、洋葱、大蒜中都含抑制肿瘤生长的成分。

  美国农业部、美国癌症协会和国家癌症研究院联合建议,6岁前儿童,每天应摄取5份新鲜蔬果(1份蔬菜约为100克,水果约为150克),6岁—13岁之间儿童及女性每天要吃7份蔬果,13岁以上青少年及男性成人则应每天摄食9份蔬果。

空腹吃苹果更好?吃苹果的最佳时间

国外流行一句谚语An apple a day, keep doctors away.(每天一个苹果,疾病远离我。)我们都知道苹果是营养价值非常高的水果,但日常生活中人们对苹果的吃法与吃苹果的时间还存在争议,有人认为空腹吃苹果更有益健康,也有人觉得早上空腹吃苹果会对胃产生不良影响。到底真相是什么?


  苹果能否空腹吃 因人而异
  1、对于健康人而言,早上空腹吃苹果并没有坏处,这主要是因为苹果中的成份并不复杂,而且很容易消化,通常来说100克苹果中含有:86克的水分,蛋白质0.2克,脂肪0.2克,碳水化合物(糖类)13.5克,膳食纤维1.2克,维生素C4毫克,钙4毫克,钾119毫克等。对于健康的人而言,虽然在早上空腹的时候可以吃苹果,但是也不要过度,什么东西过度都会影响自己的健康的。在苹果含有大量苹果酸,维他命C跟柠檬酸,空腹吃太多苹果会跟胃酸起化学反应,结成不易融化的块状物,导致胃部急发炎,所以还是要有警惕的心理的。
  2、但对于有些身体不好的人来说,最好是不要空腹吃苹果,尤其是一些胃肠道疾病者,一般需要戒生冷食物,尤其是在早上空腹吃苹果,可能会引起胃的不舒服。此外,对于有血糖波动者也忌空腹吃苹果。苹果的糖类含量约为13.5%,而且以单糖为主,吸收率较高,在空腹时食用,容易引起血糖的波动。
 
  在一天中的什么时间吃苹果最好?
  1、早餐时可空腹吃苹果
  在前一天的晚餐后至当日早餐前,一般人都超过10个小时未进食,肝糖基本耗尽,早晨甚感疲劳。这时候,空腹吃一个苹果,果糖很快便转化为葡萄糖,被人体吸收,约半小时后,自感精力充沛,空腹吃苹果,还可使胆汁分泌流动,不让胆汁在胆囊里聚集时间过长,防止胆结石。
  2、睡前吃苹果好处多
  第二个最佳时间是晚睡前一小时吃苹果,不仅可消除口腔内细菌,改善肾脏功能,还有助于入睡,不易失眠,所以吃苹果也是很好的保健方法。
  3、饭后吃水果有损健康
  很多人认为饭后吃水果才是良好的习惯。但是近来研究发现,其实这并不科学,饭后吃水果容易被先吃下的食物阻滞于胃中,出现胀气、便秘等症状,给消化带来不良影响。因此宜将吃水果安排在饭前半小时左右;更因为水果通常是生吃,饭前吃可保护体内的免疫系统免受熟食的不良刺激,对免疫系统很有益。>>>延伸阅读:吃苹果不要削苹果皮宝宝各年龄段苹果辅食DIY
 
  哪三类人不宜吃苹果?
  苹果含有半乳糖荃酸,对排毒的功效非常显著,其果胶能避免食物在肠内腐化,每天吃几个苹果或喝几杯苹果汁,可预防胆结石。但有三类人不宜吃苹果:
  1、溃疡性结肠炎的病人,由于肠壁溃疡变薄,苹果质地较硬,在树上没有熟的苹果(20张)又加上含有1.2%粗纤维和0.5%有机酸的刺激,不利于肠壁溃疡面的愈合。
  2、白细胞减少症的病人、前列腺肥大的病人均不易生吃苹果,以免使症状加重或影响治疗效果
  3、冠心病、心肌梗塞、肾病慎吃。
 

苹果有助降血压 常吃苹果10大好处

1、降血压:多项研究发现,苹果醋可降低血压。 

建议:除了每天吃一个苹果,再适当喝点苹果醋。

2、防牙病:苹果中单宁酸有助于防止牙周病。

吃苹果还有固牙洁齿的作用。

建议:每天吃一个苹果。

3、止腹泻:苹果中果胶多于其他水果,有助于平衡肠道菌群,防治腹泻。

建议:腹泻时,可每隔几小时吃个苹果。

最好将苹果煮熟,以软化纤维素,缓解肠道蠕动。

4、治打嗝:过量饮食或吃了太多的油腻或甜食,都容易打嗝。

苹果醋有助于胃酸恢复正常水平,缓解打嗝。

建议:在水中加1茶匙苹果醋,然后一点点喝下。

5、防止骨质疏松症:法国一项研究发现,只有苹果中才有的复合物根皮甙可减少和炎症相关的骨质流失。

另外,苹果中的植物激素和微量元素硼有助于恢复雌激素水平,降低骨质疏松症风险。

建议:从年轻时就开始多吃苹果。

6、治痉挛:痉挛可能由缺少钙、镁、钾及维生素B、C等引起,这些都可以由苹果搞定。

建议:水中加2茶匙苹果醋饮用,一天3次。

7、防哮喘:英国一项研究发现,成年人每周至少吃两个苹果,哮喘危险可降低1/3。

另一项研究发现,母亲孕期吃苹果,孩子5岁前哮喘危险显著降低。

建议:苹果中的抗氧化剂主要在皮里,最好每天带皮吃一个苹果。

8、解蜂毒:苹果醋具有解蜂毒作用,可缓解蜂蛰后的瘙痒和疼痛。对水母毒也有作用。建议:用药棉蘸苹果醋敷于患处即可。

9、提高免疫力:吃苹果有助于刺激抗体和白血球的产生,增强抗病能力。建议:每天一个苹果。

10、治疗经血过多:苹果中的植物雌激素有助于平衡雌激素水平,防止雌激素紊乱导致的经血过多或痛经。建议:在一杯水中加2茶匙苹果醋饮用,每天2—3次。或者将苹果醋加入食物中食用。

苹果好处多多,每天吃一个苹果是非常有必要的,如果想减肥的话,可以选择在两餐之间吃,那样更能有效控制正餐的食物摄入量!

吃苹果的最佳时间 吃苹果的好处有哪些

吃苹果的最佳时间,吃苹果健康美容,一天一个苹果可以补充人体足够的维生素哦,那么什么时间吃苹果最好呢,吃苹果的最佳时间是什么呢,今天小编给你介绍一下哦。

控制血糖,如何吃主食? - 陈老师 - wzcxj0910 的博客

  吃苹果的最佳时间

  苹果清香甜脆,色泽鲜,富含糖类、各种维生素和矿物质的苹果,最近成为减肥的圣品。以前曾闻忙碌在外的人,往往叁餐无法正常吃,所以随身携带巧克力或糖果以备饥饿之时,可以止饥。现在苹果甚至可以取代巧克力,成为既健康又可暂时填饱肚子的最佳选择。西谚云:“每天一个苹果,你可以远离医生!”

为何苹果会如此受到既爱美又注重健康人的青睐呢?原来苹果含有丰富的可溶性胶质纤维,可以阻止身体吸收脂肪,根据研究,因进食苹果而使身体减低的脂肪约为百分之四十叁。

苹果内的胶质能吸收大量的水份,可以把消化后的残渣软化,防止便秘。消化、排泄系统若能维持顺畅,对於肌肤的美丽光泽,与保持身体健康的正常运作,有很大的助益。尤其现代人生活紧张忙碌,便秘等消化系统上的疾病,成为普遍的问题。在「华陀果菜方」中,吃苹果可以降肝火、胃火、大肠火,对於身体排泄、排毒机能,有很大的功效。

 又由於苹果内的纤维素能协助维持体内血糖水平,所以吃过苹果后,比较不会感到肚子饿,有预防和恢复疲劳的作用。在众多美食当前,及繁杂事务缠身下,来客香甜可口的苹果泥或啃颗清脆爽口的苹果,是兼具健康与美容的一大享受。

 “一天一个苹果”是人们熟知的健康口号。的确,苹果含有丰富的糖类、有机酸、纤维素、维生素、矿物质、多酚及黄酮类营养物质,被科学家称为“全方位的健康水果”。那么,到底是哪些保健作用让它赢得了这样的美名呢?

降低血脂:日本果树研究所的人体试验表明,每天吃两个苹果,3周后受试者血液中的甘油三酯水平降低了21,而甘油三酯水平高正是血管硬化的罪魁祸首。苹果的果胶进入人体后,能与胆汁酸结合,像海绵一样吸收多余的胆固醇和甘油三酯,然后排出体外。同时,苹果分解的乙酸有利于这两种物质的分解代谢。另外,苹果中的维生素、果糖、镁等也能降低它们的含量。

 降血压:过量的钠是引起高血压和中风的一个重要因素。苹果含有充足的钾,可与体内过剩的钠结合并排出体外,从而降低血压。同时,钾离子能有效保护血管,并降低高血压、中风的发生率。英国著名药理学家苏珊·奥尔里奇博士发现,苹果中所含的多酚及黄酮类物质能有效预防心脑血管疾病。

预防癌症:日本弘前大学的研究证实,苹果中的多酚能够抑制癌细胞的增殖。而芬兰的一项研究更令人振奋:苹果中含有的黄酮类物质是一种高效抗氧化剂,它不但是最好的血管清理剂,而且是癌症的克星。假如人们多吃苹果,患肺癌的几率能减少46,得其他癌症的几率也能减少20。法国国家健康医学研究所的最新研究还告诉我们,苹果中的原花青素能预防结肠癌。

预防癌症:日本弘前大学的研究证实,苹果中的多酚能够抑制癌细胞的增殖。而芬兰的一项研究更令人振奋:苹果中含有的黄酮类物质是一种高效抗氧化剂,它不但是最好的血管清理剂,而且是癌症的克星。假如人们多吃苹果,患肺癌的几率能减少46,得其他癌症的几率也能减少20。法国国家健康医学研究所的最新研究还告诉我们,苹果中的原花青素能预防结肠癌。

有人对苹果的食用时间做了一个比喻:"苹果早上吃是金,中午吃是银,晚上吃是铜。"也就是说早上吃苹果是最好的,其中的道理是,人在早起时供应大脑的肝糖耗尽,这时吃水果可以尽快补充糖份。而且,早上吃水果,各种维生素和养分易被吸收。

我国中医认为人体在上午时是脾胃活动最旺盛的时候,那时候吃水果有利于身体吸收,晚餐后的水果不利于消化,吃得过多,使糖转化为脂肪在体内堆积,所以吃苹果尽量选择在下午前,要么是饭前半小时,要么是饭后半小时。

 那是饭前吃还是饭后吃呢?很多人认为饭后吃水果才是良好的习惯。但是近来研究发现,其实这并不科学,饭后吃水果容易被先吃下的食物阻滞于胃中,出现胀气、便秘等症状,给消化带来不良影响,而且苹果中的鞣酸和蛋白质结合生成不不易消化的鞣酸蛋白质,更会是肠胃发胀。所以,饭后两个小时后再吃苹果比较好。

 那么空腹吃好不好呢?空腹吃苹果可以排除体内的毒素,空腹吃完没的多久就会有便意,饭前半个小时吃苹果最好,可以减少摄取热量30%,对身体很有好处。因此宜将吃水果安排在饭前半小时左右;更因为水果通常是生吃,饭前吃可保护体内的免疫系统免受熟食的不良刺激,对免疫系统很有益。空腹吃苹果一个,果糖很快便转化为葡萄糖,被人体吸收,约半小时后,自感精力充沛,同时,空腹吃苹果,还可使胆汁分泌流动,不让胆汁在胆囊里聚集时间过长,防止胆结石。但是从消化方面来看,有胃病的人不宜早上空腹吃水果。所以说,吃苹果还是有讲究的,还需要看个体的差距和需要。

店员亲口透露的买药绝招

最近股市涨跌无常,忽冷忽热,可怜的小九立马就中招感冒了。没想到去趟药店回来,发现钱包里两百大元阵亡!整个人顿时更不好了!!!

回到家,越想越奇怪,打电话去问曾经是药店店员的表姐:明明感冒不吃药也能好,但为什么我为了缓解症状而买个感冒药就得花掉一两百呢?

表姐高深莫测地说:九妹啊,你还是太嫩了。其实,从你走进药店大门的一刻,便可能走进了店员布下的重重陷阱,他们对你说的第一句话,就暗藏“杀机”——

场景1

(图片来源:39健康网)

解读

店员在顾客进店之后,一般不会直接问买什么药,而是问顾客哪里不舒服。

一方面因为目前大部分药店都已配备执业药师,可以为患者提供建议;另一方面,了解顾客需求后可以有针对性的推荐药品。

当然,这也给“高毛利”药物的出现提供了机会。

场景2

(图片来源:39健康网)

解读

店员最先推荐的,大部分情况下都是药效还可以,但品牌一般、毛利率较高的药。这些药虽然和经典药很相似,但可不一定是名牌大厂出产的哦!说到底,还是“高毛利”惹的祸。

场景3

(图片来源:39健康网)

解读

很多药店总把中成药、复方制剂当西药卖,因为中成药的利润比西药高出30%~50%,而且由于添加了西药成分疗效也还不错。既能快速起效,又能满足国人“纯天然中药”的癖好,何乐而不为呢?

场景4

(图片来源:39健康网)

解读

如果患者点明要某品牌药品,店员拿药时,也会“热心”了解病情,并认真地继续宣扬推荐药品的好处,如毒副作用更小等,利用知识不对称达到产品推介的目的。

场景5

(图片来源:39健康网)

解读

“搭车销售”也是药店提高利润的重要途径。由于房租、人员工资、流通环节成本居高不下,单纯的药品销售已经让药店很难生存,而高毛利的维生素产品、保健品,或者各种中药衍生品往往成为店员重点推介的对象。

场景6

(图片来源:39健康网)

解读

一小部分唯利是图的店员,会把握现代人好面子的特点,极其热情推销让面子薄的客人不好拒绝购买。

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